Yumurta Yemekleri

[alemextra]

Yumurta Yemekleri
Konu Adi: Yumurta Yemekleri Patatesli omlet
MALZEMELER
2 kişilik
3 adet yumurta
3 adet patates
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
5-6 dal maydanoz
Tuz karabiber




HAZIRLANIŞI
Patatesleri soyduktan sonra dilimleyerek önceden tuzunu attığımız suda kaynatalım. Tavaya yağı dökerek kızdırdıktan sonra patates dilimleri ve soğan ekleyip pembeleştirelim. Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra daha önce bir kapta çırptığımız yumurtayı dökelim. Omletin her iki tarafını da iyice pişirelim. Servis kabına aldığımız omleti bir süre soğumaya bırakalım. Üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapalım. [Burada Linkler Gizlenmiştir..Görebilmek İçin Üye Olmalısınız.. ]



Floransa Usulu Yumurta
[Burada Linkler Gizlenmiştir..Görebilmek İçin Üye Olmalısınız.. ]Malzemeler

• 8 adet orta boy yumurta
• 450 gr. ıspanak iyi yıkanmış ve sapları ayrılmış
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet küçük boy soğan
• 1?2 diş sarımsak
• 55 gram sade un
• 230 ml süt
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı
• Tuz ve karabiber
• 2 gram Gravyer peyniri küçük parçalar halinde doğranmış
• Servis için sıcak ekmek

Tarif

Yumurtaları tavaya yerleştirin ağzına kadar su doldurup kaynamaya bırakın.10 dakika kadar kaynattıktan sonra soğuk suya batırın yumurtalar ılıklaştıktan sonra soyup ortadan ikiye kesin. Bu arada ıspanakları tavaya yerleştirin kapağını kapatıp 3-4 dakika pişirin. Ayrı küçük bir tavada 1 çay kaşığı yağı kızdırın. Soğan ve sarımsağı yumuşayana kadar 5 dakika sote edin. Ispanağı da karıştırıp ısıya dayanıklı kabın tabanına yerleştirin. Yağın geri kalanını küçük bir tavada eritin. Unu da ekleyip 2 dakika daha pişirin. Ateşin üzerinden alıp yavaşça sütü ekleyin. Tekrar ateşin üzerine pişmeye bırakın tahta kaşığın tersi ile karıştırarak kıvama gelmesini bekleyin. Servis için grili önceden orta derecede ısıtın. Yumurtaların üzerine sosu boşaltın. Peynirin geri kalan kısmını da üzerine serpip pembeleşene kadar 8-10 dakika kadar grilde tutun. Sıcakken gevrek ekmekle servis yapın.[Burada Linkler Gizlenmiştir..Görebilmek İçin Üye Olmalısınız.. ]



YEŞİL SOĞANLI SEBZELİ OMLET
[Burada Linkler Gizlenmiştir..Görebilmek İçin Üye Olmalısınız.. ]Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı zeytin yağı
6-7 dal kıyılmış taze soğan
küçük bir kase küp doğranmış ve sotelenmiş sebze
tuz karabiber

Yapılışı:
Zeytin yağı ile soğanları ve tercih ettiğiniz ya da elinizin altında bulunan bir sebzeyi soteleyin. Ben bu omlette mantar kullandım gayet güzel oldu kabak ve patlıcan da güzel oluyor. Tabi patates de. Yalniz soğanlarin ölmemesi icin sebzeleri onceden soteleyebilirsiniz. Bu omlette yeşil soğanların biraz diri kalması gerekiyor çünkü zaten omlet pişerken yeterince pişiyor.

Sebzeleri soteledikten sonra bir çırpma kabında yumurta süt ve tuz ile karabiberi hafif çırpın. Omleti yapacağınız tavaya önce sebzeleri yayıp üzerini örtecek şekilde de çırpılmış yumurtanızı yayın. Tavanız büyük gelirse ya da sebzeler fazla gelirse biraz daha yumurta ve süt karışımı ekleyebilirsiniz. Fazla gelen omletinizi bir gün dolapta saklayabilirsiniz.

Üzerini kapatıp altını da iyice kısarak altının kızarmasını bekleyin. Ben çift taraflı teflon tavada pişirdim. Hani kapağı da tava olanlardan. Yoksa da önemli değil bu tavayı almadan önce yine bir teflonda pişirip üzerini örttüğüm kapağa çevirerek de aynı sonucu elde edebiliyordum. Yalnız teflonlarınızı mutlaka yağlayın aksi taktirde kanserojen olabileceği iddiaları var duymuşsunuzdur mutlaka. Aslında ben bu haberleri duydupğumdan beri zaten çok kullanmadığım teflonları iyice azaltıp kalın tabanlı çeliklere yöneldim eni konu ama bazen de az yağ hatırına tedbirli davranmaya çalışarak kullanıyorum yine de.


Yumurta Tavalaması
yapılışı:
3 adet yumurta
1 yağ
acı biber
tava
birde onu yapacak insan lazım

yapılışı şimdi onu yapacak insan bütün malzemeleri elinde tutacak ve sonra yapmaya başlayacak
şimdi tavayı aygaza koyacaksın ondan sonra ateşi acaksın.yumurtayı hazırla ve yağı tavaya at ve erimesini bekle ondan sonra yumurtaları kır
ama sakınkarıştırma rafadan olsun ondan sonra biberi üzerine dök ama fazla olmasın ve yemeye hazır olun

afiyet olsun


Karışık Cipsli OMlet

Malzeme

Ruffles ve Doritos
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı maydanoz (doğranmış)
Yeşil biber
Kiraz domates
1 çorba kaşığı margarin
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı;

Ruffles ve Doritosları elle veya bir havan yardımıyla kırın.
Yumurtalara maydanoz tuz ve karabiber ilave ederek çırpın.
Yağı tavaya koyup kızdırın. Çırptığınız yumurtayı tavaya döküp üstüne kırılmış Ruffles ve Doritosları ilave edin.
Domates ve dilimlenmiş biberleri en üste sıralayın.
Tavanın kapağını kapatıp hafif ateşte pişirin. [Burada Linkler Gizlenmiştir..Görebilmek İçin Üye Olmalısınız.. ]



Havuçlu Omlet

malzemeler:

1 orta boy havuç
2 yumurta
1 küçük boy soğan
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
3-4 dal maydanoz
yapılışı:

Havucu yıkayıp soğanla beraber rendeleyiniz. 20 cm. çapında kapaklı bir tavaya havuç soğan yağ tuz ve 3-4 çorba kaşığı su koyup kapağını örterek hafif hararetli ısıda havuç yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
Yumurtaları bir kaseye kırıp kıyılmış maydanoz ve tuz katarak karıştırınız. Havuçların üzerine dökünüz. Kapağını örtüp hafif sertleşinceye kadar pişiriniz. Kenarlarını tavadan kurtarıp başka bir kaba ters çeviriniz. Bir ucundan kıvırarak rulo yapıp tabağa alınıız. [Burada Linkler Gizlenmiştir..Görebilmek İçin Üye Olmalısınız.. ]

Kızarmış Yumurta Dolması
Malzemeler
4-6 Adet yumurta
2 adet taze soğan
Bir kaç dal maydonoz

Karabiber
tuz
kırmızı biber
Galete unu
1
yumurta akı
Kizartmak icin
sivi yag

Yapilis Tarifi
Yumurtalar haşlandiktan sonraiçlerinden sarılarıbeyazı zedelemeden çıkarılır.Ayrı bir yerde yumurta sarılarıince kıyılmış taze soğanmaydonozkara biberkırmızı biber ve tuz iyice karistirilir.Bu karisim yumurtalarin icine doldurulur ve yumurtalar tekrar bir butun yumurta sekline getirilir.Dana sonra önce yumurta akına sonra galeta ununa batırılıp kızartılır.[Burada Linkler Gizlenmiştir..Görebilmek İçin Üye Olmalısınız.. ]

İspanyol Omleti

MALZEMELER
4 adet patates
4 çorba kaşığı zeytin yağı
2 adet orta boy kuru soğan(yarım ay şeklinde doğranmış)
tuz
karabıber
4 adet yumurta
3 dal taze yeşil soganın sapları


HAZIRLANIŞI
Patateslerı yıkayıp kurulayıp soyun. İnce halkalar halinde doğrayın tencereye soğuk su doldurun tuz ve patatesleri ilave edin. Su kaynadıktan sonra orta ateşte 5 dakika pişirin zeytin yağını bir tavada kızdırın soğanları kavurup patatesleri ilave edin patesler pembeleşinceye kadar orta ateste 5-6 dakika kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ekleyin ateşten alın kavurma işlemini yaparken devamlı karıştırın. Karıştırma kabının içinde yumurtaları cırpın kavrulmuş patates ve soğanları yumurtalara katın. Tavanızı ateşe koyun biraz kızdırın patateslerı ve yumurtaları tavaya dökün. Omletin bu yüzünü 2-3 dakika pişirin daha sonra diğer yüzünü 2-3 dakika pişirin. Ateşten alın omlet ılıdıkdan sonra dilimleyip taze yeşil soğanın sapları ile süsleyin.[Burada Linkler Gizlenmiştir..Görebilmek İçin Üye Olmalısınız.. ]

Cevizli Yumurta

Malzemeler
6 yumurta
200 gr ceviz yada fındık
5 diş sarmısak
yarım demet taze kinzi
4. 5 bardak sıcak su
tuz

yapılışı

Yumurtaları iyice haşlayın. Öbür tarafta cevizi sarmisak ve kinziyli beraber istenen miktarda tuz katıp iyice dövün.
Bir tencereye koyun üzerine sıcak suyu koyun ve kaynatın. Kaynayınca haşlanan ve soyulan yumurtaları isteğe göre bütün yada keserek içine atın 5 dakika kadar kaynatın.